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Vino Montecompatri DOC Superiore

Vino Montecompatri DOC Superiore

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Italia, Monte Porzio Catone
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Descrizione
VITIGNI:
50% Malvasia di Candia
30% Trebbiano Toscano
20% Bombino e Bellone

COLTIVAZIONE:
Vigneti di proprietà nella zona Colonna e Montecompatri.
Terreni posizionati in collina a 600mt s.l.m, vulcanici.
Produzione per ettaro: q.li 95 / 100.

VENDEMMIA:
Settembre (3° decade) - ottobre, raccolta manuale.

VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice .
Fermentazione a temperatura controllata in recipienti in
acciaio inox permanenza sulle fecce per 2 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo paglierino.
Odore: profumi intensi e fini, fragranti di frutta fresca con intriganti note
agrumate e floreali, vinoso, delicato gradevole.
Sapore: secco, armonico, fresco.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Grigliate di carne, zuppe di legumi e formaggi a pasta molle
Va servito a temperatura di 9-10°C, giovane.


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Vino Montecompatri DOC Superiore
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