Vino Kadrai
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Italia, Grottaferrata
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Descrizione
Tipologia | IGT Lazio |
Vitigno | 50% Albana dei Castelli Romani (da non confondere con Albana di Romagna), 50% Malvasia Rossa (Vitigno a bacca bianca denominato in questo modo per via dei riflessi rossastri che assume durante la piena maturazione) |
Terreno | Di origine vulcanica ricco di potassio, fosforo, calcio e magnesio, povera di azoto. |
Sistema di allevamento | Sistema di allevamento a Pendolino - Californiano con una resa di 60q/Ha. |
Vendemmia | Raccolta manuale nel periodo di metà ottobre. |
Vinificazione | Criomacerazione per 36 ore, pressatura soffice, e fermentazione a temperatura controllata di 14° per circa 1 mese. Elevazione in acciaio con rimontaggio delle fecce nobili per 1 mese. |
Grado alcolico | 14% Vol. |
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