Vino Corithus

Zona di Produzione: Tarquinia, Loc. Forca di Palma - Lazio.
Vitigno: Sangiovese 50%, Montepulciano 30%, Merlot 20%.
Annata vendemmia: 2006.
Epoca della vendemmia: Merlot inizi Settembre, Sangiovese metà Settembre, Montepulciano Ottobre.
Altitudine vigneti: 100 mt sul livello del mare.
Tipo di terreno: Medio impasto - argilloso.
Tipo di allevamento: Cordone speronato.
Esposizione solare: Sud-ovest.
Densità impianto: 4.000 barbatelle per ettaro.
Rese per ettaro: 70 q.li per ettaro.
Resa uva in vino: 65%.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 15 giorni con numerose follature.
Fermentazione alcolica: In acciaio inox.
Fermentazione malolattica: Svolta.
Invecchiamento: In barriques Allier e Nevers, per 6 mesi.
Affinamento: In bottiglia.
Acidità totale: 5.20 gr/lt.
Grado alcolico: 13,50%.
Colore: Rosso rubino.
Profumo: Grande intensità, note di fiori, frutta, pepe.
Sapore: Secco, finale lungo e gradevole.