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    Confidarsi   ID: 11871:100046
    Compro Vino Montecompatri DOC Superiore
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    Descrizione
    VITIGNI:
    50% Malvasia di Candia
    30% Trebbiano Toscano
    20% Bombino e Bellone

    COLTIVAZIONE:
    Vigneti di proprietà nella zona Colonna e Montecompatri.
    Terreni posizionati in collina a 600mt s.l.m, vulcanici.
    Produzione per ettaro: q.li 95 / 100.

    VENDEMMIA:
    Settembre (3° decade) - ottobre, raccolta manuale.

    VINIFICAZIONE:
    Pressatura soffice .
    Fermentazione a temperatura controllata in recipienti in
    acciaio inox permanenza sulle fecce per 2 mesi.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
    Colore: giallo paglierino.
    Odore: profumi intensi e fini, fragranti di frutta fresca con intriganti note
    agrumate e floreali, vinoso, delicato gradevole.
    Sapore: secco, armonico, fresco.

    ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
    Grigliate di carne, zuppe di legumi e formaggi a pasta molle
    Va servito a temperatura di 9-10°C, giovane.


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