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    Confidarsi   ID: 11871:100045
    Compro Vino Fulgor Cesanese Lazio IGT
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    Descrizione
    VITIGNI:
    85% Cesanese
    15% Merlot

    COLTIVAZIONE:
    Vigneti di contenuta produzione selezionati nelle zone
    di alta collina laziale terreni vulcanici ricchi di potassio
    e sostanze organiche
    Produzione per ettaro: q.li 80.

    VENDEMMIA:
    Ottobre, raccolta manuale in funzione della varietà e solo
    i grappoli al giusto stadio di maturazione.

    VINIFICAZIONE:
    Vinificazione in rosso separata delle due tipologie .
    Fermentazione a temperatura controllata a contatto delle bucce(21°C)
    Invecchiamento in tini d'acciaio e affinamento in bottiglia
    almeno 2 mesi.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
    Colore: rosso rubino intenso e carico.
    Odore: frutti a bacca rossa, vinoso, intenso ampio
    Sapore: caldo avvolgente ed elegante con una dolce componente
    tannica e briosa acidità.

    ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
    Arrosti di carne rossa, carne alla griglia, formaggi stagionati.
    Va servito a temperatura ambiente 18-20°C.
    Si consiglia di stapparlo alcune ore prima, meglio decantarlo in caraffa o decanter.
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