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    Compro Vino Colli di Catone
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    Descrizione
    • Colore di vinoRosa
    Varietà delle Uve Sangiovese e Ciliegiolo
    Tipologia del Terreno Vulcanico ricco di potassio, fosforo ed altri microelementi. La caratteristica di questo tipo di terreno è di drenare molto velocemente l'acqua, mantenendo comunque un grado di umidità perfettamente bilanciato per dare nutrimento alla vite anche nei periodi di maggiore siccità. Inoltre avendo un'alta concentrazione di minerali, dona alle uve le migliori sostanze per produrre vini di elevata qualità.
    Vigneti Vengono utilizzate solo uve che provengono da vigneti situati nel comune di Monte Porzio Catone, a Sud di Roma.
    Vinificazione Pressatura soffice delle uve; la fermentazione viene fatta lasciando il mosto con le bucce per 24 ore. La pressatura delle vinacce è seguita da una fermentazione a temperatura controllata a 15-18 °C. Il prodotto è successivamente affinato in silos d'acciaio ed imbottigliato non prima della seconda settimana di Febbraio.
    Periodo di Conservazione 2 Anni (se conservato al buio ad una temperatura non superiore a 16 °C).
    Note di Degustazione Colore salmone ed un delicato profumo di fragola. Al palato è mediamente corposo, leggermente frizzante ed amabile, con una buona struttura.
    Abbinamenti Gastronomici Ottimo da bere fresco come aperitivo. Ideale anche con insalate e piatti freddi, pizza, crostini e bruschette.
    Formati disponibili 18,7 cl. - 75 cl.
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